ส่งเสริมเศรษฐกิจภายในย่าน โดยจัด ให้มีการนาผลงานนวัตกรรมการวิจัยด้านการเกษตรและอาหาร ส่งต่อไปยัง ผู้บริโภคภายในย่าน และเป็นพื้นที่ดึงดูดความสนใจแก่ผู้คนทั้งที่อาศัยอยู่ภายใน “การเพิ่มมูลค่าอาหารจากทุนทางวัฒนธรรม”(CulinaryHeritage& Sustainable Gastronomy: Redefining the Opportunity in the New Reality) มีความเข้าใจเกี่ยวกับต้นทุนทางวัฒนธรรมต่อยอด และปรับตัวเพื่อรับมือกับ สถานการณ์ปัจจุบันและสร้างการบริการใหม่ที่ถูกใจลูกค้าและเพิ่มมูลค่าให้ผลิตภัณฑ์ ด้วยกระบวนการ Service Design